Inizia il tuo viaggio alla ricerca delle vere eccellenze abruzzesi
Selezioniamo solo ristoranti e trattorie legati al territorio
La cucina abruzzese regala profumi e sapori straordinari, piatti unici, ottenuti utilizzando le materie prime che il territorio offre.
Abruzzo Slow, la tua guida alla scoperta di quelle realtà che portano in tavola il proprio territorio e le proprie tradizioni.
In primo piano:
Pappardelle al sugo di Papera; Ravioli di ricotta locale; Polpette di carne di Pecora.
Contrada Santa Maria, Villa Celiera, PE, Italia
Per la preparazione dei piatti si utilizzano prodotti bio del territorio.
Via Nicola Sebastiani, Ovindoli, AQ, Italia
L’utilizzo di orzo e luppoli prodotti dalla stessa azienda agricola.
Via Luigi Pirandello, Corropoli, TE, Italia
Da assaggiare la pasta alla chitarra con ricotta di gamberi di fiume e la trota ripiena al cartoccio.
Piazza I Maggio, Bussi Sul Tirino, PE, Italia
Il tipico Vino Cotto; Mosto Cotto; Montepulciano D’Abruzzo vino DOC
Contrada S. Pellegrino, Penne, PE, Italia
IGT Terre Aquilane – Pinot nero riserva.
Via IV Novembre, Tione Degli Abruzzi Località Goriano Valli, AQ, Italia
Montepulciano d’Abruzzo, Cerasuolo, Mosto Cotto e la Ratafia (liquore tipico dell’Abruzzo)
Via Nazzareno Giovannucci, Prezza, AQ, Italia
Una cena insolita, sospesi sul mare, sopra una antica macchina da pesca “il Trabocco”.
SS16 Adriatica, Fossacesia, CH, Italia
Verdure dell’orto;Antipasti tipici;Pane fatto in casa.
Contrada Sgariglia, Loreto Aprutino, PE, Italia
Sapori tradizionali, paste fatte a mano con cereali antichi, agnello, capretto, maiale nero.
Roccamorice, PE, Italia
legumi, cereali e verdure del territorio, cucinati e abbinati sapientemente.
Santo Stefano di Sessanio
Gran parte dei piatti sono realizzati con materie prime provenienti da orti e allevamenti limitrofi, come, ad esempio, il maiale nero d’Abruzzo
Contrada Case del Barone, Caramanico Terme, PE, Italia
Ovuli e porcini presenti nel menù, da provare anche la carne alla brace.
Valle Castellana, TE, Italia
Da provare assolutamente la ricotta al fumo di ginepro e il pecorino abruzzese.
Loc. Fonte di Curzio, Anversa degli Abruzzi, AQ, Italia
Nel punto vendita è possibile acquistare i prodotti aziendali. Area pic-nic
Contrada Pedicagna, Pescocostanzo, AQ, Italia
-Antipasto con salumi e formaggi del territorio. – Agnello alla brace oppure “cacio e uovo”
Via Vecchia della Stazione, Campo di Giove, AQ, Italia
Gnocchi, gamberi di fiume e zafferano; Gamberi di fiume alla diavola
Via Papa Giovanni XXIII, Popoli, PE, Italia
Ingredienti a chilometro zero e di ottima qualità
Viale della Vittoria, Castel del Monte, AQ, Italia
Pasta alla pecorara (ricotta di pecora, guanciale e orapi).
Viale Fanzago Cosimo, Pescocostanzo, AQ, Italia