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Inizia il tuo viaggio alla ricerca delle vere eccellenze abruzzesi
Selezioniamo solo ristoranti e trattorie legati al territorio
La cucina abruzzese regala profumi e sapori straordinari, piatti unici, ottenuti utilizzando le materie prime che il territorio offre.
Abruzzo Slow, la tua guida alla scoperta di quelle realtà che portano in tavola il proprio territorio e le proprie tradizioni.
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Maccheroni alla Mugnaia
Uno dei classici della tradizione culinaria Abruzzese, i maccheroni alla mugnaia sono tipici dei co
I Sassi D'Abruzzo
Detti anche mandorle atterrate, assomigliano, appunto, a piccoli sassolini ricoperti di terra, diff
Ratafia
La ratafia, chiamata anche ratafià o ratafiat è uno dei liquori tipici dell'Abruzzo, ottenuto mette
Zafferano dell'Aquila DOP
Le origini dello Zafferano dell’Aquila sono davvero antiche e testimoniano come la c
In primo piano:
Birre ottenute da prodotti del territorio
Pretoro, CH, Italia
Montepulciano D’Abruzzo, Cerasuolo, Trebiano e Pecorino.
Contrada Poggioragone, PE, Italia
Pallotte cace e ove, cif e ciaf, sagne a pezze, la pizza scima e il coniglio sotto il coppo
Contrada Sant'Onofrio, Lanciano, CH, Italia
Materie prime provenienti da produttori locali.
Via Roma, Guardiagrele, CH, Italia
L’utilizzo di orzo e luppoli prodotti dalla stessa azienda agricola.
Via Luigi Pirandello, Corropoli, TE, Italia
Pappardelle al sugo di Papera; Ravioli di ricotta locale; Polpette di carne di Pecora.
Contrada Santa Maria, Villa Celiera, PE, Italia
Una cena insolita, sospesi sul mare, sopra una antica macchina da pesca “il Trabocco”.
SS16 Adriatica, Fossacesia, CH, Italia
Innovazione e tradizione, due ingredienti sapientemente miscelati.
San Polo, Crecchio, CH, Italia
agnello in casseruola
Vico San Michele, Celano, AQ, Italia
Il pecorino di Farindola direttamente dai soci del consorzio di tutela.
Farindola PE, Italia
Raccolta di vini Abruzzesi
Corso Giacomo Matteotti, Ortona, CH, Italia
Formaggi con latte di capra e di mucca biologici.
Cellino Attanasio, TE, Italia
Birrificio agricolo, l’orzo viene prodotto direttamente dall’azienda.
Pianella, Pescara, Italy
Da assaggiare la pasta alla chitarra con ricotta di gamberi di fiume e la trota ripiena al cartoccio.
Piazza I Maggio, Bussi Sul Tirino, PE, Italia
Pasta alla mugnaia tirata a mano.
Contrada Piano Di Sacco, Città Sant'Angelo, PE, Italia
Pecorino di Farindola (prodotto del Parco)
Arsita, TE, Italia
Montepulciano d’Abruzzo, Cerasuolo, Trebiano, Malvasia e Pecorino
Vittorito, AQ, Italia
Canestrato di Castel del Monte (pecorino), Ricotta e Marcetto.
Castel del Monte AQ, Italia
Degustare e acquistare direttamente in azienda
Nocciano, PE, Italia
aperto tutte le sere escluso mercoledì.
Via Casarino, Notaresco, TE, Italia
Circa venti tipologie di Birre.
Contrada Remartello, PE, Italia
Il tipico Vino Cotto; Mosto Cotto; Montepulciano D’Abruzzo vino DOC
Contrada S. Pellegrino, Penne, PE, Italia
Formaggi ovini e caprini.
Contrada Colle Serra, Serramonacesca, PE, Italia
Per la preparazione dei piatti si utilizzano prodotti bio del territorio.
Via Nicola Sebastiani, Ovindoli, AQ, Italia
Il bocconotto di Castel Frentano, un dolce tradizionale
Via E. Tinari, Lanciano, CH, Italia
Il Bocconotto di Castel Frentano, uno dei dolci tipici e più amati d’Abruzzo.
Via dei Peligni, Castel Frentano, CH, Italia
IGT Terre Aquilane – Pinot nero riserva.
Via IV Novembre, Tione Degli Abruzzi Località Goriano Valli, AQ, Italia
Acquisto e assaggio dei prodotti dell’azienda
Contrada Fiorano, Loreto Aprutino, PE, Italia
Montepulciano d’Abruzzo, Cerasuolo, Mosto Cotto e la Ratafia (liquore tipico dell’Abruzzo)
Via Nazzareno Giovannucci, Prezza, AQ, Italia
Oltre ai piatti tipici e locali della tradizione di Caramanico Terme troverete la Verace Pizza Abruzzese.
Viale della libertà, 9 Caramanico terme
Piatti autentici della tradizione pastorale e contadina.
Loc. Le Prata, Scanno, AQ, Italia
Piatti legati al territorio, gli ingredienti sono quasi tutti prodotti dall’azienda agricola. Ottimi i salumi tutti di produzione propria.
Pizzoferrato, CH, Italia
Sapori tradizionali, paste fatte a mano con cereali antichi, agnello, capretto, maiale nero.
Roccamorice, PE, Italia
Piatti marinari realizzati con pesce locale.
Vicolo San Domenico, Ortona, CH, Italia
Antipasti con salumi e formaggi locali. Pasta fatta a mano.
Via del Suffragio, Rivisondoli, AQ, Italia
Punto vendita dove è possibile trovare i prodotti degli agricoltori locali, genuini e biologici.
Via Federico II, 67039 Sulmona AQ
Ovuli e porcini presenti nel menù, da provare anche la carne alla brace.
Valle Castellana, TE, Italia
Da provare assolutamente la ricotta al fumo di ginepro e il pecorino abruzzese.
Loc. Fonte di Curzio, Anversa degli Abruzzi, AQ, Italia
Cucina tradizionale dal sapore autentico e materie prime a chilometro zero.
Canzano, TE, Italia
Primi piatti caratterizzati dalla pasta rigorosamente fatta a mano.
Pacentro, AQ, Italia
Ristorante rustico
Calascio, AQ, Italia
Ottima cucina tradizionale.
Penna Alta, TE, Italia
-Antipasto con salumi e formaggi del territorio. – Agnello alla brace oppure “cacio e uovo”
Via Vecchia della Stazione, Campo di Giove, AQ, Italia
Pasta alla pecorara (ricotta di pecora, guanciale e orapi).
Viale Fanzago Cosimo, Pescocostanzo, AQ, Italia
Ingredienti a chilometro zero e di ottima qualità
Viale della Vittoria, Castel del Monte, AQ, Italia
Le salse di noci, le erbe spontanee, il mosto cotto e diversi altri accostamenti insoliti.
Via Umberto I, Poggio Picenze, AQ, Italia
Uno tra i migliori indirizzi dove mangiare l’arrosticino fatto in modo artigianale.
P.zza del Borgo, Civitella Casanova, PE, Italia
legumi, cereali e verdure del territorio, cucinati e abbinati sapientemente.
Santo Stefano di Sessanio
Gran parte dei piatti sono realizzati con materie prime provenienti da orti e allevamenti limitrofi, come, ad esempio, il maiale nero d’Abruzzo
Contrada Case del Barone, Caramanico Terme, PE, Italia
Nel punto vendita è possibile acquistare i prodotti aziendali. Area pic-nic
Contrada Pedicagna, Pescocostanzo, AQ, Italia
I piatti della cucina marinara realizzati con solo pescato quotidiano.
Vallevò, CH, Italia
Ingredienti di stagione.
Santo Stefano di Sessanio, AQ, Italia
Piatti della tradizione contadina.
Via Scalelle, Abbateggio, PE, Italia
Solo prodotti del territorio sapientemente valorizzati.
Navelli, AQ, Italia
Gnocchi, gamberi di fiume e zafferano; Gamberi di fiume alla diavola
Via Papa Giovanni XXIII, Popoli, PE, Italia
Arrosticini fatti a mano; Pecora alla Callara; Tagliatelle ala sugo di papera
Via del Colle, Farindola, PE, Italia
Le specialità: pollo al mattone; sagne a pezz al sugo di ventricina; ravioli al tartufo.
Schiavi di Abruzzo, CH, Italia
Verdure dell’orto;Antipasti tipici;Pane fatto in casa.
Contrada Sgariglia, Loreto Aprutino, PE, Italia
Visita dell’azienda e degustazione dei prodotti.
terre di varano
La qualità e la genuinità delle pietanze che caratterizzano i piatti tipici abruzzesi.
Piazza Plebiscito, Sulmona, AQ, Italia
