Inizia il tuo viaggio alla ricerca delle vere eccellenze abruzzesi
Selezioniamo solo ristoranti e trattorie legati al territorio
La cucina abruzzese regala profumi e sapori straordinari, piatti unici, ottenuti utilizzando le materie prime che il territorio offre.
Abruzzo Slow, la tua guida alla scoperta di quelle realtà che portano in tavola il proprio territorio e le proprie tradizioni.
In primo piano:
IGT Terre Aquilane – Pinot nero riserva.
Via IV Novembre, Tione Degli Abruzzi Località Goriano Valli, AQ, Italia
Per la preparazione dei piatti si utilizzano prodotti bio del territorio.
Via Nicola Sebastiani, Ovindoli, AQ, Italia
L’utilizzo di orzo e luppoli prodotti dalla stessa azienda agricola.
Via Luigi Pirandello, Corropoli, TE, Italia
Pappardelle al sugo di Papera; Ravioli di ricotta locale; Polpette di carne di Pecora.
Contrada Santa Maria, Villa Celiera, PE, Italia
Il tipico Vino Cotto; Mosto Cotto; Montepulciano D’Abruzzo vino DOC
Contrada S. Pellegrino, Penne, PE, Italia
Il Bocconotto di Castel Frentano, uno dei dolci tipici e più amati d’Abruzzo.
Via dei Peligni, Castel Frentano, CH, Italia
Da assaggiare la pasta alla chitarra con ricotta di gamberi di fiume e la trota ripiena al cartoccio.
Piazza I Maggio, Bussi Sul Tirino, PE, Italia
Sapori tradizionali, paste fatte a mano con cereali antichi, agnello, capretto, maiale nero.
Roccamorice, PE, Italia
La qualità e la genuinità delle pietanze che caratterizzano i piatti tipici abruzzesi.
Piazza Plebiscito, Sulmona, AQ, Italia
Le salse di noci, le erbe spontanee, il mosto cotto e diversi altri accostamenti insoliti.
Via Umberto I, Poggio Picenze, AQ, Italia
Le specialità: pollo al mattone; sagne a pezz al sugo di ventricina; ravioli al tartufo.
Schiavi di Abruzzo, CH, Italia
Da provare assolutamente la ricotta al fumo di ginepro e il pecorino abruzzese.
Loc. Fonte di Curzio, Anversa degli Abruzzi, AQ, Italia
Gran parte dei piatti sono realizzati con materie prime provenienti da orti e allevamenti limitrofi, come, ad esempio, il maiale nero d’Abruzzo
Contrada Case del Barone, Caramanico Terme, PE, Italia
Punto vendita dove è possibile trovare i prodotti degli agricoltori locali, genuini e biologici.
Via Federico II, 67039 Sulmona AQ
Ovuli e porcini presenti nel menù, da provare anche la carne alla brace.
Valle Castellana, TE, Italia
Nel punto vendita è possibile acquistare i prodotti aziendali. Area pic-nic
Contrada Pedicagna, Pescocostanzo, AQ, Italia
Arrosticini fatti a mano; Pecora alla Callara; Tagliatelle ala sugo di papera
Via del Colle, Farindola, PE, Italia
Gnocchi, gamberi di fiume e zafferano; Gamberi di fiume alla diavola
Via Papa Giovanni XXIII, Popoli, PE, Italia
Ingredienti a chilometro zero e di ottima qualità
Viale della Vittoria, Castel del Monte, AQ, Italia
-Antipasto con salumi e formaggi del territorio. – Agnello alla brace oppure “cacio e uovo”
Via Vecchia della Stazione, Campo di Giove, AQ, Italia